Tuesday, November 18, 2014

Bandung, Day 3

Ih, gak berasa udah hari Sabtu, waktunya pulang! *gak rela*

Jendela Alam

Thursday, November 13, 2014

Bandung, Day 2

Hari ini jadwalnya ke Saung Udjo ama Miss Bee Providore. Berhubung kita nginep daerah atas, maksudnya tujuan yang di bawah sekalian aja biar gak bolak balik. Sebelum ke Saung Udjo, gw telpon dulu buat nanya jam pertunjukannya. Ada tiga kali sehari, jam 10, jam 13, ama 15.30. Gw pilih yang jam 1 siang, biar billy sempet sholat Jumat dulu. Harga tiket masuk Rp. 60.000/orang untuk domestik, Tabina belum bayar :D Bebe walopun pas di rumah katanya gak mau nonton angklung, karena udah pernah dan bosen *somse*, begitu sampe sana sih semangat jugaaaa... Tetep aja heboh di gift shopnya beli mainan, rebutan angklung ama Bibi, dll dsb. Dasar anak keciiilll :)) Dulu waktu kesana pertama kali hari Sabtu, rameeee banget yang nonton. Kali ini karena hari kerja kali yah, ketemunya ama rombongan anak sekolahan. Dari Jakarta :p

Hello :)

Rose Chamber Bed & Breakfast

Sebelum lanjut cerita hari kedua, review Rose Chamber dulu deh. Soalnya gw terkesan banget ama b&b ini. Lokasinya di Sersan Bajuri, tapi belum terlalu naik keatas. Kalo kita belok kiri dari depan terminal Ledeng masuk ke jl. Sersan Bajuri, ada di sebelah kiri jalan. Sebelum Kampung Gajah. Ideal buat Billy yang kalo di Bandung seneng nginep daerah atas biar dapet udara dinginnya Bandung. 

Teras depan. Maaf ya fotonya backlight, kelupaan belum diedit :p

Common area lt. 1. Lt. 2 gak ada fotonya, karena kita gak nginep di lt. 2. 

Bandung!

Minggu lalu kita ke Banduuunggg...! Gw cuti, Bebe izin, hihihihi... Soalnya pergi pas hari ulang tahun gw, tanggal 6 (kamis), pulang hari Sabtu. Sengaja perginya weekday, soalnya tanggal segitu udah tanggal muda, biasanya macet Jakarta pindah ke Bandung kalo weekend tanggal muda :p

Akibat gak sempet beli tongsis. Rempong ye kalo mau selfie
Udah lama banget gak liburan kali ya, cuma ke Bandung aja gw udah nyiapin itinerary dari jauh hari. Padahal biasa mah gak ada rencana, tinggal sampe sana cap cip cup aja mau kemana. Hasil search #bandungeatery di instagram, yang masuk daftar wajib kunjung MG&Co Eatery, Miss Bee Providore, Dusun Bambu ama Saung Angklung Udjo. Tiga tempat pertama belum pernah sama sekali, kalo Saung Angklun Udjo udah pernah dulu sama Bebe. Cuma kali ini gw mau ajak Bibi nonton live performance angklung yang seru. 

Thursday, October 23, 2014

Nutella Rolls

Masih nyambung sama postingan sebelum ini, gw googling resep cinnamon rolls, tapi isinya setengah pake Nutella, setengah lagi brown sugar+cinnamon. Dulu pernah bikin cinnamon rolls pake resepnya Laura Vitale, tapi penasaran aja pengen nyoba yang adonannya dibikin dari malem, biar paginya tinggal masukin oven. Setelah browsing-browsing, akhirnya gw pake resepnya Averie Cooks: Overnight Buttermilk Soft and Fluffy Cinnamon Rolls. Baca judulnya aja udah ngiler kan :D Resep asli pake cream cheese glaze, tapi gw ganti glazenya pake coffee glaze. Ada sih cream cheese di kulkas, cuma disayang-sayang pengen bikin yang lain :p



Wednesday, October 15, 2014

Nutella Muffins

Hari Minggu kemarin titip Billy beli Nutella yang gede di supermarket, mungkin emang gw bilangnya agak berlebihan ya :p, gw minta Nutella yang gede lah, soalnya mau bikin roti isi nutella. Pulang lah dia dengan Nutella 750gr! Bok, itu guede banget! Hahahahahha.... :D 

Jumbo Nutella. Gotta love my husband :D
Karena pulang dari lebak bulus udah malem, males ngadon-ngadon roti lagi, pake ditungguin ngembang 2 jam, baru bisa diroll, oles nutella, dll dsb. Bikin muffin aja ah besok pagi. Resep muffin gw pake yang choco chip muffin yang kemarin. Udah pas soalnya. Di webnya Sally ada resep Nutella muffin sendiri, tapi dia bilang teksturnya seperti donat. Menurut gw kayanya enakan tekstur yang kemarin. Tekstur donat takutnya terlalu padet buat gw.

Sugar topping on top

Ada nutella di dalemnya, yummyyyy banget
Bedanya kali ini, oil gw ganti dengan melted butter. Gak ngeh juga berapa banyak butter yang gw lelehin, tapi pas dicampur ke adonan sesuai takeran oil di resep. Jauuuuuh lebih harum dan gurih. Gak usah pake vanilla extract lagi juga gak masalah. Muffin topnya celupin ke sisa lelehan butter, terus dicelup lagi ke gula+cinnamon. Sebenernya ini ngikutin resep asli dari nutella muffin, atasnya pake topping gula. Nggak usah dikasih topping lagi juga gak apa-apa sih.

Satu resep jadi 9 muffin kemarin. Buat satu muffin, nutellanya satu sendok kecil. Sisanya masih buanyaaaakk banget :D

Monday, October 13, 2014

Potong Poni

Setelah potong rambut perdana yang ini, poninya Abin mulai panjangan. Udah kena ke mata gitu lah. Risih liatnya, kasian dianya juga. Cuma karena belakangan ini dia pecicilan *dan cerewet* banget, gw udah feeling potong poni kali ini gak bakalan semulus pertama kali potong rambut.

Bener aja.

Sabtu kemarin, dia setuju gw ajak potong poni. Gw ambil sisir, gunting, terus gw ajak duduk di teras yang terang sinar matahari. Baru aja disisir poninya, mulai gelisah. Nunduk, nengok kiri, kanan, sisirnya ditepis. Dia maunya langsung pake gunting gitu lho. Lhah gimana bisa rata motongnya kalo rambutnya gak disisir dulu. Alhasil gagal total. Kepotong sih, tapi ya panjangnya gak rata. Hasilnya macem rumput. Rumput aja kalo baru dipotong rata :p

Siangnya seperti biasa kita berangkat nginep lebak bulus. Si bebe udah nginep duluan ke rumah Veto dari Jumat malem. Jadi si abin kaya princess deh, gak ada saingan ributnya :D Di rumah nenek pas lagi tidur siang, langsung terbit ide cemerlang bubu: bagaimana kalo sambil tidur potong poni? Pasti anteng kan anaknya? :D Jadi gw geret si Billy, gw bagian megangin rambut yang mau dipotong, dia bagian gunting rambutnya. Hasilnya? Oke banget ;)

Serba Ketinggalan

Si Bebe belakangan ribut minta beliin celana panjang putih untuk pasangan baju muslimnya dia. Dasar anak-anak, pertama kali masuk SD masih pake stelan baju muslim dari TK, karena sama. Dipake tiap hari Jumat, yang mana pulang sekolah dia ekskul tradisional dance. Sekali bajunya blas, ilang dua-duanya atas bawah. Terus gw pakein baju muslim yang beli pas masuk SD. Kayanya gak ada dua bulan, ilang lagi bawahannya.....ketinggalan di sekolah X_X Udah gitu emaknya juga pikun sih, udah sekali ketinggalan baju di sekolah, tetep aja lupa ngasih nama di bajunya :D 

Berhubung guru kelas 1nya baik, Abel boleh pake bawahan apa aja tiap hari Jumat. Jadi anak gw serasa pegawai swasta, kalo Jumat ke sekolah pake celana jeans. Emaknya aja gak boleh di kantor pake jeans kalo Jumat :p Nah kelas 2 ini, mungkin gurunya mulai strict yaaa... Jadi dia gak boleh lagi pake celana bebas. Harus pake seragam bawahannya. Mulai deh gw puyeng, bingung mau nyari dimana. Kemungkinan di toko seragam baju sekolah ada. Masalahnyaaa....kapan gw sempet?!? Setelah dicemberutin Bebe karena sekolah masih pake jeans, minggu lalu gw bela-belain pulang kantor cari toko seragam sekolah di Pamulang. Alhamdulillah ketemu. Jadi mulai minggu lalu dia udah pake bawahan celana panjang putih lagi.

Jumat sore, abis pulang sekolah, dia telpon gw ke kantor,

Bebe: "Bu, aku udah sampe rumah nih. Tapi...um....."
Gw: "Iya, kenapa Be? Baju muslim kamu gak ketinggalan di sekolah lagi kan?!" *mulai was-was*
Bebe: "Ya nggak sih, Bu..... Tapi baju renang aku ketinggalan di sekolah"
Gw: *Gubrak!!* *langsung lemes di kantor*

Ohmaigod anak gwwww...... Ya masak selain baju seragam muslim satu stel, celana muslim satu biji, tempat minum, buku komunikasi, dll dsb, sekarang baju renangnya ketinggalan?! Kayanya gak afdol gitu kalo gak ada yang ditinggalin di sekolah X_X

Tuesday, September 30, 2014

Bikin apa?

Tadi pagi pas lagi duduk di dapur ngulenin adonan pizza, Bibi muncul di samping gw sambil nanya,

"Bikin apa?"

Ini ngomongnya jelas banget ya, gak cadel dan gak salah bunyi. Kan ada beberapa kata yang dia masih cadel. Misalnya bilang bangun jadi mangun, abel jadi aben, susu jadi tcutcu *bunyinya antara cu dan tu*, dll. Gw kaget! Lho kok dia udah bisa nyebut dua kata dengan lancar?! Hahahahaha.... Saking senengnya, gw gak jawab pertanyaannya, langsung gw gendong sambil cium-cium gemez :D

Jadi ceritanya, sampe umur 1 tahun lebih, dia belum bisa nyebut satu kata pun. Kayanya maleees banget untuk buka mulut gerakin lidahnya. Boro-boro cadel, babbling pun nggak. Kalo dia mau sesuatu, cuma nunjuk sambil uh uh aja. Karena pengalaman anak pertama si Bebe yang cerewet dan ngomongnya cepat, mulai dong gw khawatir. Browsing sana sini, disebut kalo patokannya umur 1,5 tahun biasanya udah bisa nyebut sampe 5 kata. Misalnya mama, papa, mimi. Lha ini udah mau dua tahun gitu lhooo..... Gw browsing lagi, cari klinik tumbuh kembang anak untuk terapi bicara. Daftar lah di Klinik Pela 9, di perempatan radio dalem. Mak, daftar sekarang dapetnya untuk bulan depan! Ckckckckk..... Ternyata urutannya, pertama kali dateng, si anak ketemu dengan dokternya dulu. Dokternya cuma satu orang di klinik itu. Pantes ngantrinya lama bener. Nanti dilihat apa yang kurang, baru kemudian diterapi. Kunjungan selanjutnya tinggal terapi aja, langsung ketemu terapis dan gak perlu ketemu dokter lagi. Kurang lebih gitu deh penjelasan via telepon. 

Sambil nunggu tanggal periksa ke dokter, billy udah bilang sih, sabar aja dulu. Mungkin emang Bibi agak lambat bicaranya . Tapi kan yaaaa... namanya juga emak-emak, gw kekeuh tetep mau periksa. Selama nunggu jadwal terapi, pelan-pelan mulai lah keluar kata-kata ajaib. Mulai babbling juga. Kali si Bibi tau mau dibawa periksa, hehehehehe... Karena udah mulai ngomong, akhirnya dalam hati gw ngakuin billy ada benernya, dan jadwal periksa di Pela 9 pun gw cancel :D 

Singkat cerita sampe sekarang umur 2 tahun lebih, kira-kira 6 bulan setelah rencana mau bawa periksa, ngocehnya udah banyaaaakkkkk bener. Cenderung kaya Bebe, kalo udah ngoceh gak berenti. Gaswat kalo ceriwisnya sama kaya Bebe. Bebe itu bisa ngajak bapaknya ngobrol Jakarta-Bandung dan Jakarta-Anyer gak berenti-berenti. Kebayang kan kalo Bibi begitu juga? Ibunya pasang ear plug di mobil :D

Ternyata emang perkembangan anak beda-beda itu bener ya, berhubung dulu Bebe perkembangannya on track, malah kadang lebih cepet :p, jadi begitu anak kedua agak lambat gw udah khawatir berlebihan :)

Monday, September 15, 2014

Brownies

Beberapa minggu belakangan, setiap ada waktu kosong pasti ke Lebak Bulus, nengokin Nenek. Minggu lalu bahkan kita berweekend di rumah sakit. Weekend kemarin, karena Baba sabtunya training seharian, gw ngabur bawa anak-anak ke Bintaro Xchange Mall. Keren ya! *norak* Hari minggunya seperti biasa ke rumah nenek lagi. Berhubung udah kangen banget mainan tepung, bela-belain bawa peralatan perang ke rumah nenek. Mulai dari tepung sampe oven :D Yuuukk mari bikin brownies :D Resepnya diambil dari sini. Karena punya cream cheese sisa, atasnya ditambahin swirl cream cheese. Sok kreatif, ceritanya...huehehehehe..


Tuesday, September 9, 2014

Jenguk Nenek

Mulai Jumat minggu lalu (5/9), si nenek *ibunya billy* rawat inap lagi di rumah sakit Puri Cinere. Habis lebaran emang sempet masuk rumah sakit, tapi 3 hari keluar. Nah sejak keluar itu, gulanya belom stabil. Kalo lagi naik bisa sampe tinggi banget, kalo lagi turun bisa rendah banget. Terus pas kamis malem gw ama billy pulang dari lebak bulus, memang gulanya lagi naik. Ternyata sampe pagi gak turun, dan akhirnya dibawa ke rumah sakit juga. Jumat pagi sebelum ke kantor, gw nemenin ke rumah sakit, dan malemnya balik lagi ke rumah sakit.

Sabtu pagi, anak-anak langsung diboyong kesana. Buat anak-anak sih, ke rumah sakit itu serasa main ke hotel gitu yaa... bebe sibuk bawa loom bands-nya, bibi bawa tab nya buat hiburan. Sorean dikit adik gw jenguk juga ama Veto, dan kebetulan ada sepupu yang bawa anaknya buat imunisasi. Jadi rame lah kumpul bocah di rumah sakit *ngumpul kok di rumah sakit X_X* Karena besoknya libur, balik dari rumah sakit hampir tengah malem. Gantian sama adeknya billy yang nginep disana. Itu pun pulang karena Bibi udah minta pulang. Eh, dia sekarang ngerti lho.... Kalo pergi dan udah malem, pasti dia minta pulang. 

"Puyang, ibuu...... Bibin mau puyaaannnggg" *sambil ngasih sepatu ke gw minta dipakein, terus jalan ke neneknya, cium tangan. Pertanda dia udah siap jalan puyang :D*

Kalo lagi akur

Anak padangnya ibu :*

Hari Minggu, kita berangkat agak siangan. Capek kan ya di rumah sakit itu, walaupun keliatannya cuma duduk sambil nonton tv, tapi kalo seharian disana ya lumayan juga. Badan gw berasa mulai gak enak, Bebe juga mulai batuk. Pulang dari rumah sakit jam 8, karena kalo kemaleman, Senin pagi alamat perang deh bangunin si Bebe. Itu anak emang dari kecil kuat tidur malem dan susah bangun pagi.
cepet sembuh nenek :*
Sampe hari ini, si nenek masih di rumah sakit. Selama di rumah sakit kemarin gulanya mulai turun dan stabil, karena bantuan obat, insulin dan makan yang bener. Insya allah boleh pulang sama dokternya. Cepet sembuh ya, Neekk... Cepet sehat lagi biar bisa main main sama Bibinnn :) :)

Friday, August 29, 2014

Toilet Training

Si bibi lagi toilet training. Umurnya kan udah 2 tahun lebih ya, masa mau pake diapers melulu tiap hari. Kapan belajar pipis kamar mandinya dong *dan kapan emaknya ngirit belanja diapers :D*.

Kebetulan Selasa kemarin gw cuti, karena ada mbak yang baru mau kerja di rumah. Seharian Selasa itu gak gw pakein diaper dari pagi. Ya beberapa kali kecolongan. Adek gw dateng bawa tab Samsung, si bibi mainan tabnya, dan pipis diatas tab X_X mateng lah gwwww....... udah mules aja kalo rusak. Buru-buru dilap layarnya.......dan syukur alhamdulillah nggak kenapa-napa. Sorean dikit, kita semua jajan bakwan malang depan rumah, dia pipis di depan rumah tetangga gw. Untung depan garasinya yaaaa....dan untungnya yang punya rumah lagi di dalem semua. Kalo ketahuan bisa sih minta maaf sambil disiramin air, tapi kan malu ajeeee..... Abis itu, setelah magrib dia ngompol lagi di depan pintu kamar sambil main ama bebe. Hahahahahah....pokoknya seharian dia ngompol dimana-mana. Ya namanya juga baru hari pertama kan. Untungnya sih pas tidur siang aman, dia gak ngompol. Kalo kasur yang diompolin repotnya pol.

Hari Rabu, kurang lebih sama ceritanya. Ngompol sana sini. Hari ini, udah gw tinggal ama mbaknya aja di rumah. Jam 11 gw telpon ke rumah, kata mbak bibi lagi tidur. Sebelum tidur udah minta susu, terus pipis kamar mandi. Naaahh!! Udah mulai pinter dia! Hahahahahhaha :)) Semoga gak angot-angotan, semoga seterusnya dia bilang duluan kalo mau pipis. Bukan bilang setelah pipis :D

Tuesday, August 19, 2014

Kawinan Agung

Agung temennya Billy, kebetulan juga adeknya Maya partner gw di Bebe&Kal, ngundang resepsi kawinannya hari Minggu kemarin di Grand Ballroom Sultan Hotel. Udah lamaaaaaa betul rasanya gw ke kawinan yang formil begitu. Belakangan dapet undangan kawinan agak 'santai' tempatnya. Entah di rumah atau di mesjid. Berhubung udah lama, jadilah gw niat nyalon dulu pengin rambut dicepol ala masa kini yang pake variasi kepang. Sayangnya udah ngibrit keburu-buru nyalonnya, eh gagal :(:( heuheuheuuu... Kayanya si mas kapster yang manggil gw Beb gak paham. Oke lah Beb, besok-besok aku ganti kapster aja yah. ABG kecil gw, bebe ableh, ikutan heboh begitu dia tau emaknya mau nyalon. Dengan alesan gw janji bawa dia potong rambut, mukanya cengar cengir minta diajak :D Sampe salon, selain potong rambut dan diblow, minta rambutnya dicepol juga. Ya elah abeeelllll.... Emang mau manggung Pentas Akhir Tahun :p

Pose fotonya maksimal abis rambutnya diblow kece
Berangkat dari lebak bulus jam 6.30, muaceet di lebak bulus 1, puter balik lewat simatupang...sami mawon :p Macet panjang juga buat menuju perempatan poins square. Total waktu dari rumah nenek ke poins square sama dengan dari pondok indah ke sultan. Konyol bener. Sampe sana, rame banget manusianya.... mau muter-muter aja susah jalan. Mau salaman ama pengantin ngantrinya panjang. Akhirnya baba memutuskan untuk cari makan dulu, baru salaman :p Mungkin kalo udah makan jadi tenang ya, ngantri panjang juga gak gelisah..huehehehhee....


Sis mayaaaa :D

Monday, August 18, 2014

Cream Cheese Muffin

Dalam rangka ngabisin cream cheese di rumah yang rencana awalnya buat bawaan lebaran *gagal karena kita ke Anyer, gak sempet bikin cheese cake*, gw hunting lagi resep muffin yang pake cream cheese. Chocolate chip muffin yang bikin sehari sebelumnya sukses berat, jadi gw pikir kayanya kalo bikin muffin lagi anak-anak bakalan doyan. Masalah baking di rumah adalah, satu resep jadinya sering kebanyakan. Resep gw ambil dari website yourhomebasedmom. *my wish one day*

Si Poni

Rambutnya si Tabin itu lama banget panjangnya. Udah mana tipis, agak coklat, perasaan nambah panjangnya lama bener :D Kemarin ini setelah gw perhatiin, rambut bagian depannya udah mulai rata panjang sampe ke mata...... nah udah bisa dikasih poni berarti *emaknya hepi* Sabtu sore, Bubu Salon buka lapak di garasi depan :D

Yo!
Check out my new bang!

Bersama hair dresser handal, urusan potong poni aja

Tuesday, August 12, 2014

Chocolate Chip Muffin

Entah kenapa hari Minggu kemarin pengin makan muffin. Apalagi inget masih ada sisa Ceres Milky Chocolate Chip *enak!* Baca comments Chocolate Chip Muffins di blognya Sally's Baking Addiction banyak yang berhasil tanpa harus adjust lagi, ya sudahlah capcus aja langsung bikin. 

Senin

Bibi batuk mulai Jumat malem, kecapean kayanya. Sabtu makin parah, sabtu malem asmanya kumat :( Gw pilek sepanjang weekend, puncaknya hari Minggu malem mulai agak sesek dan memutuskan gak ngantor Seninnya.

Dan seharian di rumah gw bak ibu-ibu jaman dulu :D

Pagi, nyampul coklat buku gambar Bebe. Gw gak demen deh prakarya nyampul buku ini. Setelah Bebe berangkat, mandiin Bibi, nyuapin Bibi sarapan muffin bikinan sendiri. Gak lama billy pulang nganter bebe sekolah, bawa belanjaan dari tukang sayur siap-siap mau masak. Berhubung dia kalo masak heboh, gw ngacir keluar bawa Bibi jemuran naik stroller sambil jalan-jalan. Lumayan lah, dia batuknya agak reda dan badan gw jadi anget. Pulang jemuran, Bibi ketiduran di stroller, Billy hampir selesai masak. Gw tinggal ngelanjutin gulung dan goreng lumpia made in baba billy. Orangnya cabut ke lebak bulus, nganterin mbak buat jaga si nenek. 

Berhubung rumah udah beres ama mbak yang pulang hari, gatel dong gw kalo gak ngoprek bahan kue di dapur :D Kebetulan si bibi udah bangun, gw ajak jalan ke TBK depan komplek beli fresh milk. Karena baba kemarin salah beli..... gw pesennya fresh milk merk diamond, dia pulang dengan evaporated milk merk F&N *tepokjidat* Sesiangan sibuk bikin muffins (lagi) sambil nyuapin Bibi makan siang, gak berasa lho udah jam 3 sore! Bener deh orang bilang, kalo di rumah waktu gak berasa, tau-tau udah sore aja. Bebe pulang gak lama setelah muffinnya mateng, jadi anak-anak yang di jemputan dan om driver kebagian fresh baked muffin :D

Sore, gw tidur sebentar sambil Bebe jagain adeknya nonton tv bareng. Lumayan lho, punya anak udah bisa jagain adek, emaknya bisa colongan merem sebentar :) Abis itu malem ke pamulang nyetak foto untuk tugas sekolah bebe, pulangnya bebe bikin essay sambil gw suapin makan malem. Penutupannya sebelum tidur, dipijetin Bebe pake minyak tawon karena dia tau ibunya sakit. Sepanjang pijet dia berisik kasih instruksi ke bibi gak boleh berisik, ibu sakit. Kasian ibu mau istirahat, kalo bibi berisik nanti ibu marah. Baik bener yaaaaaaa bebe abel :*

Gak ada yang spesial sih sebenernya, buat ibu yang nggak kerja mungkin ya begini keseharian mereka ngurus anak. Berhubung gw kebalikannya, jadi bisa menghabiskan waktu seharian ama anak-anak *walaupun dalam keadaan sakit* sangat berharga :) :)

Cheesecake

Jauuuuh sebelum lebaran, gw udah niat mau bikin cheesecake buat cake lebaran di rumah. Tahun lalu beli mille feuille nya Meridien yang enak banget *dan kayanya abis ama gw sendiri * Berhubung udah punya oven, gengsi dong ah kalo cakenya beli.....heuheueheuuu

Sabtu mau mampir Titan buat beli cream cheese tinggal mimpi deh. Boro-boro nyampe fatmawati, capek bener beberes rumah cyiiiinnn :D Untung depan komplek ada toko bahan kue yang lumayan komplit. Gw pake resep dari sini.


Ingredients:


Blueberry Sauce

  • 2 teaspoons cornstarch
  • 1 teaspoon fresh lemon juice
  • 1 Tablespoon warm water
  • 2  cups fresh or frozen blueberries*
  • 2 Tablespoons granulated sugar

Crust

  • 1 and 1/2 cups graham cracker crumbs (about 12 full sheet graham crackers)
  • 6 Tablespoons unsalted butter, melted
  • 1/3 cup granulated sugar

Filling

  • 24 ounces full-fat cream cheese, softened to room temperature
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 cup full-fat sour cream (or yogurt)
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 3 large eggs

Directions:

  • Adjust oven rack to the lower third position and preheat the oven to 350F degrees. Spray a 9-inch springform pan with nonstick cooking spray. Set aside.
  • Make the blueberry sauce first: Whisk the cornstarch, lemon juice, and warm water together in a small bowl until the cornstarch has dissolved. Set aside. Warm the blueberries and sugar together in a small saucepan over medium heat. Stir continuously for 3 minutes until the blueberry juices begin to release. Add the cornstarch mixture and continue to stir for another 2-3 minutes, smashing some blueberries as you go. The mixture will start to thicken. Remove from heat and put the mixture through a fine mesh strainer into a small bowl (to separate the cooked berries and the juice). Keep separated and set both (the cooked berries and the juice) aside.
  • Make the graham cracker crust: Mix the graham cracker crumbs, melted butter, and granulated sugar together in a medium bowl until combined. Press into the bottom of the prepared pan and only slightly up the sides. The crust will be thick. Wrap aluminum foil on the bottom and tightly around the outside walls of the springform pan, as shown in photos above. Bake the crust for 7-8 minutes. Allow to slightly cool as you prepare the filling.
  • Make the filling: Using a handheld or stand mixer fitted with a paddle attachment, beat the cream cheese and granulated sugar together on medium speed in a large bowl - about 3 full minutes until the mixture is smooth and creamy. Add the sour cream and vanilla, beat until combined. On low speed, add the eggs one at a time, beating after each addition until just blended. Do not overmix the filling after you have added the eggs.
  • Pour the filling into the cooled crust. Drop spoonfuls of the smooth blueberry sauce onto the batter. Using a knife, gently swirl as shown in the photo above. If you have leftover blueberry sauce (you will), mix it with the cooked blueberries you set aside. Save for topping the baked cheesecake.
  • Place the springform pan into a large roasting pan and place into the oven. Fill with about 1 inch of hot water. The foil wrapped around the pan will prevent water from leaking inside.
  • Bake for 50-60 minutes or until the center is almost set.* Turn the oven off and open the door slightly. Let the cheesecake sit in the oven for 1 hour. Remove from the oven and allow to cool completely at room temperature. Refrigerate for at least 6 hours or overnight (preferred). Loosen the cheesecake from the rim of the pan and remove the rim. Cut into slices and serve chilled. Top with remaining chunky blueberry sauce, if desired.
  • Cover leftover cheesecake and store in the refrigerator for up to 4 days. Freezes well up to 1 month, covered tightly. Thaw overnight in the refrigerator.
Catetan gw:
  • Gak punya 9inch springform pan, jadi pake 8inch yang ada di rumah. Nggak masalah kok, masih cukup.
  • Gw gak pake blueberry sauce. Niatnya sih mau diganti ama strawberry, cuma gak ada waktu bikinnya lagi. Jadi kemarin cheesecake nya polos aja, gak pake topping.
  • Graham cracker diganti pake biskuit marie regal atau sejenisnya, dan gak perlu ditambahin gula.
  • Sour cream juga abis di TBK depan komplek, jadi pake yoghurt.
  • Jangan terlalu lama ngocok adonan di mixer setelah masukin telur. Nanti banyak masuk udara, dan bikin atasnya cracking. Kemarin sih ada juga cracknya, tapi gak banyak. Kalo nonton video tutorialnya Laura Vitale, dia bilang terlalu lama mix adonan will incorporate air onto the batter.
  • Hasil crust bawahnya gak garing karena rembesan air pas di water-bath, gara-gara keabisan alumunium foil, jadi cuma satu lapis. Aturan mah dilapisnya lebih dari 1 :|
Hasilnya? Tetep enak sih kata gw :p

Thursday, August 7, 2014

Masalah Klasik

Ahemm.... lumayan ya 6 bulan dianggurin blognya....... Berhubung baru update theme yang lebih caem, jadi semangat mau update lagi. Semoga semangatnya gak cuma seminggu ke depan aja. :D

Abis lebaran, problem utama dan paling banyak di Jakarta, kehilangan mbak yang jaga anak. Mbak gw yang jaga anak-anak sih bilangnya balik lagi, tapi kemarin ditelpon Billy katanya gak jadi balik. Masih betah di kampung...eaaaaaaaaa *tepokjidat* Kalo yang beberes rumah, emang gw berentiin karena belakangan kerjanya gak beres. Bawaannya mau buru-buru pulang, nyuci baju jadi gak bersih, nyapu gak sampe kolong kursi, dapur gak pernah dilap, sebel lah pokoknya. Berhubung nyari yang pulang hari gak susah, sombong dikit dong ah. Sekali-kali kita yang berentiin, biasanya kan ditinggal PRT :p

Nah amsyongnya, karena si jaga anak-anak ini mendadak, otomatis billy jadi bapak siaga lagi di rumah. Untuk yang beberes rumah sih hari ini udah masuk, tinggal cari yang jaga anak-anak. Selama libur lebaran kemarin, 'untung' kita banyakan diluar rumah juga. Selasa-Kamis di Anyer, sisanya kelilingan. Jadi walopun badan capek setengah mati ngangon bocah kemana-mana, minimal rumah terjaga kerapihannya :)

Biasanya siiiih...... kondisi mbak-less di rumah gak terlalu lama, karena baba billy gak kalah jago ama bu gito urusan cari PRT. Mudah-mudahan sekarang juga begitu. Walopun kalo diinget-inget, kasian ya si Bibi. Tiap berapa bulan sekali ganti pengasuh :|