Gyoza

Weekend gini emang biasanya gw bikin snack yang bisa difrozen untuk semingguan. Maksudnya biar kalo pagi pas hari kerja atau sekolah gampang. Setelah beberapa kali bikin somay, akhirnya pengin bikin gyoza. Ternyata gampang 😀

Bahan:
300gr ayam giling
10 ekor udang, cincang kasar
1/4 kol, cincang halus
1 Batang daun bawang, iris tipis
1/5 bawang bombay, cincang halus
1 buah bawang putih, parut
1 ruas jari jahe, parut
sesame oil secukupnya
Saus tiram secukupnya
Soy sauce secukupnya
Mirin secukupnya
Tepung maizena kurleb 3sdm
Garem+gula

Cara:
Campur ayam giling dan udang dengan sesame oil, mirin, soy sauce, saus tiram, jahe dan bawang putih, aduk rata.
Campur potongan kol, bawang bombay, daun bawang, aduk rata. Terus campur sama adonan daging tadi.
Tambahin garem, gula sesuai selera. Kasih tepung maizena. Aduk lagi tapi jangan kebanyakan, takut keras.
Isi adonan di kulit pangsit. Kukus sampe mateng.

Salah satu tipsnya, jumlah sayuran sama dengan daging, menurut salah satu resep online. Terus mestinya sih pake gyoza wrapper ya. Tapi berhubung males nyarinya dan kalopun ada kemungkinan mahal, ya sutralah pake kulit pangsit aja.  Jadinya enak juga kok. The husband approves 👌

Cemilan - Maccaroni Schotel

Pas imunisasi dan insisi kemarin, dr. Asti udah ngebolehin Bibi makan macem-macem. Pada dasarnya, hampir semua makanan dewasa dia boleh makan. Mungkin dalam versi cincang, karena Tabina belum punya gigi :p Dan teteupp... gak pake gula garem di makanan utama. Untuk boost berat badan, disarankan makan sebelum tidur. Bisa yang tinggi lemak kaya lapis legit, kue kastengel dan semacemnya. Jadi, makanan yang ada gula pun udah gak apa-apa. Kata dr. Asti, "saya gak terlalu kaku kok sama yang kaya gitu" *maksudnya gula, garem*. Pfiuuuuuuuhh..... Sukur deh, dok. Ibunya bisa stress kalo dokternya strict banget. Secara jalan-jalan ke mall Bibi udah makan arem-aremnya Mon Amin, mash potato, french fries, wkwkwwk... :D

Berhubung udah dapet lampu ijo untuk macem-macem makanan, si emak doyan susu ini pun mulai rajin di dapur. Yang gw seneng adalah bikin pasta carbonara, maccaroni schotel, pudding, dan 2 hari ini, bitterballen. Andalan gw di dapur harus ada butter, fresh milk, ama whipping cream cair. Di bawah ini resep sederhana schotel ala gw.

Maccaroni Schotel

Bahan:

• Maccaroni (kemarin gak ada stock, adanya pasta farfalle. Jadi gw pake itu)
• Butter (salted atau non-salted sama aja)
• Bawang putih, cincang halus
• Bawang bombay, cincang halus
• Fresh milk
• Whipping cream
• Cheddar cheese
• Daging sapi giling
• Telor secukupnya

 Cara:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay pake butter sampe wangi. Kompornya api kecil aja, supaya bawang-bawang tadi udah nyampur bener sama butter. 
2. Setelah itu masukin daging giling, atau bisa juga ditambah smoked-beef, wortel, dll dsb.
3. Masukin whipping cream dan fresh milk.
4. Aduk rata sampe mendidih.
5. Setelah dingin, masukin campuran susu diatas dengan telor. Gw belom pernah nyoba pas lagi panas, takut telornya mateng duluan :p
6. Abis itu di adonan susu dan telor, masukin juga pasta dan keju yang udah diparut.
7. Kukus sampe mateng, terus gw masukin oven toaster lagi supaya 'kering'.

Catetan:

• Semua bahan-bahan diatas memang nggak ada takerannya. Selain gak punya timbangan, gw paling payah kalo suruh nimbang-nimbang gitu. Jadi semuanya modal kira-kira :D
• Untuk rasio whipping cream dan fresh milk, whipping creamnya gak usah banyak-banyak. Gw kasih whipping cream supaya pas dimasak, susunya agak mengental dikit. Kayanya bikin lebih gurih juga deh, whipping cream ini.
• Supaya cantik pas dipanggang, setelah mateng dikukusan, gw taburin lagi keju parut diatas schotel.

Siapa sangka kukusan dari jaman gw kuliah masih berguna :D

Tabina is 6!

Hore akhirnya Bibi 6 bulan juga! Si emak gak sabaran ini udah gatel aja mau ngasih makan anaknya. Walaupun alhamdulilah menyusui masih lancar ASIX, stok ASIP juga masih banyak di freezer, tapi bawaannya gatel pengen nyuapin dia. Apalagi setiap orang makan, mulutnya udah ikutan klamat klamut. Jadinyaaaaa...... 6 bulan kurang 10 hari *kalo gak salah inget*, Bibi gw suapin pisang :D :D Hihihihiihi... Pertama lucu ya tampangnya, agak heran-heran gimanaaa gitu. Mungkin lagi mencerna benda asing apa ini yang ada di lidah. Abis itu walaupun gak sukses, namanya juga baru belajar nelen, gw beliin alpukat. Bener kan, emaknya yang gak sabaran.

Alpukat dia lumayan beberapa ada yang ketelen. Entah memang doyan alpukat, atau udah lebih pinter nelen. Setelah alpukat, buahnya melon dan pir. Melon diblender aja biasa, kalo pir dikukus dulu. Ini pun dua-duanya mau. Untuk makan siang, gw mulai kasih tepung Gasol. Waktu itu beli di ITC Kuningan yang beas merah, beras coklat dan kacang hijau. Waktu gw kasih beras merah+ASIP, biasa aja dia. 

Sekarang sih makannya udah macem-macem. Sarapan dua hari yang lalu Gasol kacang hijau plus jus melon, kemarin jagung manis di puree plus ASIP. Hari ini bubur roti ASIP + labu kuning. Makan siang untuk karbohidrat digilir antara puree kentang, beras merah atau beras coklat. Terus gw udah kasih dia kaldu ayam. Sayurnya udah coba wortel, brokoli. Hari ini dicobain pake tempe dan bayem, tapi kata mba dilepeh. Gaya bener deh, Tabina... (-_-") 

Bubu, mana makanan aku? :(

Jadwal makan Bibi, karena judulnya masih pendamping ASI, kurang lebih 4x sehari. Pagi dan sore puree buah/bubur jagung/bubur roti kemudian siang dan malam makan lengkap. Biar praktis, yang masuk freezer kaldu ayam. Kalo sisanya, biasa gw siapin dari malem sebelumnya. Jadi menu sarapan dibikin untuk porsi dua kali makan. Dikukus malem, pagi tinggal blender. Makan siang dan malem juga gitu. Malem kukus bareng ama menu sarapan. Kenapa gw sebut kurang lebih 4x? Karena kadang malem udah keburu tidur, jadi gak sempet makan malem, hueheheheheee :p

Untuk panduan lauk apa aja yang boleh/tidak, gw ngikut panduan terakhir dari WHO yang membolehkan semua jenis makanan untuk dikenalin ke bayi. Tapi pake feeling juga yaaa.... Gak berarti semua boleh, terus besok dia makan udang. Untuk protein, pertama ayam dulu. Minggu depan mungkin mulai sapi. Kalo sapi lulus, ikan tawar. Nah, setelah itu mulai ke ikan laut. Anjuran yang gw gak terlalu ikutin adalah nyobain menu baru 3 hari berturut-turut untuk ngetest alergi. Jangankan gw, si mba aja komentar, "Bu, masa besok wortel lagi?! Hari ini udah wortel" :D Alhamdulillah sampe saat ini gak keliatan ada reaksi atas makanan tertentu.

Jadi umur 6 bulan ini, Bibi udah berenang di kolam berenang umum, makan mulai macem-macem dannn........... jatuh nggrusuk dari kasur 2x! Eaaaaaaaaa :-s